E+H berät Yflavour bei Early-Stage-Finanzierungsrunde

E+H hat die Yflavour FlexCo, ein innovatives Grazer Start-up, das sich auf die Entwicklung nachhaltiger Aromalösungen für pflanzliche Fleischalternativen spezialisiert hat, beim Abschluss einer Early-Stage-Finanzierungsrunde im sechsstelligen Bereich beraten. Die Investitionssumme wurde von den namhaften österreichischen Investoren Angels United GmbH zur Verfügung gestellt. Das Start-up möchte damit seinen Wachstumskurs weiter fortsetzen.

Yflavour wurde im Jahr 2024 gegründet und hat ein Aromapulver entwickelt, das pflanzlichen Fleischersatzprodukten ein authentisches und natürliches Fleischaroma verleiht – ohne den Einsatz tierischer Zutaten. Was das Konzept besonders auszeichnet, ist der konsequent nachhaltige Ansatz: Als Ausgangsmaterial dienen sogenannte Sidestreams; das sind Nebenprodukte industrieller Lebensmittelhersteller, die bislang oft als Abfall behandelt wurden, obwohl sie wertvolle Inhaltsstoffe enthalten. Durch deren Verwertung entsteht ein Aromastoff, der pflanzliche Fleischprodukte nicht nur geschmacklich aufwertet, sondern ihnen auch gesundheitlich zugutekommt.

Neben der ökologischen Dimension legt das Yflavour-Team großen Wert auf die ernährungsphysiologische Qualität der Produkte. Die Vision reicht über bloßen Geschmack hinaus: Pflanzliches Fleisch soll nicht nur wie Fleisch schmecken, sondern auch einen vergleichbaren Nährwert bieten – als echte, wertvolle Proteinquelle für den menschlichen Körper.

Das Pulver bietet dabei gleich mehrere gesundheitliche Vorteile: Es erlaubt eine deutliche Reduktion des Salzgehalts in den Endprodukten, was der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zugutekommen kann. Darüber hinaus ist es in der Lage, die bitteren oder künstlichen Geschmacksnoten, die viele pflanzliche Fleischalternativen aufweisen, gezielt zu überlagern und zu neutralisieren.

“Es ist uns eine große Freude, Yflavour bereits seit der Gründung auf diesem spannenden Weg begleiten zu dürfen. Mit ihrer innovativen Technologie und ihrem klaren Nachhaltigkeitsanspruch hat Yflavour das Potenzial, die Lebensmittelindustrie nachhaltig zu verändern. Wir wünschen dem gesamten Team von Yflavour viel Erfolg für die Zukunft!“, so E+H Venture Capital und Start-up Experte Steve Jeitler, der Yflavour bei der Finanzierungsrunde gemeinsam mit Florian Vidreis federführend beraten hat. Weiters hat Marie-Sophie Rucker unterstützend beraten.

“Diese Finanzierungsrunde ist für Yflavour weit mehr als Kapital, sie ist ein Vertrauensbeweis in unser Team, unsere Technologie, und in die Vision, dass gesunde Ernährung nicht auf Kompromisse beim Geschmack angewiesen sein muss. Wir freuen uns sehr auf unsere Zusammenarbeit mit den namhaften Investoren Angels United – starke Partnerschaften geben uns den Rückenwind, den wir für den nächsten Schritt brauchen. Wir bedanken uns vielmals für die professionelle Abwicklung und schätzen die großartige Unterstützung von Steve Jeitler und dem ganzen E+H Team.“, sagen die Yflavour-Gründer, Astrid Radkohl und Lukas Bernauer, welche sich über den Abschluss der Finanzierungsrunde sehr freuen.

“Für Angels United ist Yflavour ein Paradebeispiel für zukunftsweisende Food-Tech-Investments. Das Team löst ein echtes Problem der Lebensmittelindustrie und schafft durch die Verwertung industrieller Nebenprodukte eine Win-Win-Situation für Umwelt und Markt.“, so das Angels United-Team.